Hamburgers de thon avec Ginger et soja

Description

Politesse de la recette Rachael Ray

• Spectacle: ,1976, FOOD_999700.html repas de 30 minutes
• Épisode: ,1976, FOOD_9997_2943900.html Sandwich Busters

De "Y-groupe Catsrecipes"

Ingrédients

• 1½ livres frais thon bifteck
• 2 gousses ail, haché
• 2 pouces frais gingembre racine, a haché ou a râpé
• 3 cuillères à soupe tamari sauce du soja sombre
• 2 échalotes, haché
• ½ petit poivron rouge, haché délicatement
• 2 petites cuillères huile du sésame--regardez le montant
• 2 petites cuillères grillent le mélange de l'assaisonnement (recommened: Bifteck de Montréal qui assaisonne par McCormick) ou 1 petite cuillère poivre noir et petite cuillère ½ sel grossier--globe de l'oeil il
• 1 huile de la lumière-dans-couleur de la cuillère à soupe, tel que colza, carthame ou huile de cacahuète
• ½ battent le shiitake se multiplie, haché grossièrement
• sel grossier
• 4 sésame les kaiser roulent s, fente
• 1 pot, 8 onces, chutney de mangue
• 4 feuilles laitue de la feuille rouge
• 1 pot, 8 onces, wasabi moutarde (recommandé: Marque de Cuisine Stonewall)--moutarde sucré-chaude asiatique, disponible sur l'allée du condiment aussi bien que dans les nourritures asiatiques coupez de plus grands marchés, peut être substitué
• le légume de la racine exotique ébréche (recommandé: Marque du terra), passer à table, facultatif
• gingembre mariné, garniture de la plaque facultative

Directions

1. Préchauffez une plaque chauffante du nonstick ou une casserole de gril à haute chaleur.
2. Coupez en cubes le thon dans morsure morceaux de la dimension et placez dans un robot ménager.
3. Battez le processeur pour grossier-broyer le thon; il devrait prendre la consistance de bifteck haché ou dinde.
4. Transférez le thon à un bol.
5. Associez-vous fondé le thon avec ail, gingembre, sauce du soja sombre, échalotes, poivron rouge, huile du sésame, assaisonner mélange et poivre noir.
6. Formez 4 grands pâtés, 1½ pouces épais.
7. Pâtés de la bruine sur les deux côtés avec l'huile de la lumière-dans-couleur, tel que colza, carthame ou huile de cacahuète.
8. Cuisez des hamburgers de thon 3 minutes sur chaque côté pour rare, jusqu'à 6 minutes chaque côté pour bien fait.
9. Préchauffez le gril.
10. Dans une poêle du nonstick moyenne sur haute chaleur, sautez shiitakes frais pour 2 ou 3 minutes dans 1 cuillère à soupe huile légère--1 tour de la casserole dans un ruisseau lent.
11. Champignons de la saison avec le sel et le poivre.
12. Ouvrez les rouleaux et légèrement portez un toast à eux sous le gril.
13. Étendez le chutney de mangue sur le fond de chaque chignon.
14. Surmontez avec hamburger de thon, shiitakes, laitue de la feuille rouge.
15. Étendez moutarde du wasabi ou moutarde chaude sucrée sur chignon surmonte et les a mis en place.
16. Servez avec les frites exotiques et le gingembre mariné, si a désiré.