Hkatenkwan
Description
fou Africain de Ghana ghanéen
Ingrédients
- 3 lb Poulet, coupez dans morceaux
- 1/2 une totalité Oignon
- 2 tbl tomate pâte
- 1 tbl huile de cacahuète ou autre cuisine légère huile
- 1 tasse Oignon, bien haché
- 1 tasse tomate es, haché
- 2/3 tasse Cacahuète beurre
- 2 tsp sel
- 2 tsp ont Râpé gingembre frais,
- 2 chilies chauds, écrasé,
- 1 tsp gingembre moulu
- 1 tsp Cayenne poudre
- 2 tasse Frais ou gelé okra
- 1 med-dimension Aubergine, a pelé et a coupé en cubes
Directions
À travers beaucoup d'Afrique, les soupes et ragoûts ont fait avec cacahuète s a appelé habituellement les arachides sont des nourritures du principal-repas principales. Selon l'hotness de votre chilies ou votre Cayenne, cette version peut être incommodément épicée. À moins que vous savouriez des nourritures très chaudes, commencez sans plus que demi le poivre a spécifié ici.
Bouillez Poulet avec gingembre et le Oignon demi, utiliser approximativement 2 tasses eau.
Pendant ce temps, dans un grand pot séparé, frite tomate pâte dans le huile sur chaleur basse pour approximativement cinq minutes. Ajoutez à la pâte les haché oignon s et tomate es, remuer jusqu'à parfois le oignon s sont clairs. Enlevez les partiellement cuit Poulet morceaux et les a mis, avec approximativement demi le bouillon, dans le grand pot. Ajoutez le Cacahuète beurre, sel et poivres. Cuisez pour cinq minutes avant de remuer dans le Aubergine et okra. Continuez à cuire jusqu'à Poulet et les légumes sont tendres. Ajoutez plus de bouillon comme dû maintenir une partie charnue, consistance du stewy.
Pour faire ceci un plat végétarien, substituez 2 bouillon de légume coupe en cubes pour le Poulet. Ou fait moins de morceaux de Poulet allez plus loin en enlevant de la viande de l'os.
Comme beaucoup de nourritures africaines Ouest, ce ragoût est plutôt poivré. Si les nourritures douces sont plus votre style, réduisez le montant de poivres ou Cayenne. Servez sur riz.
