Indien-style KFC
Description
Si vous étiez pour faire une recherche sur l'Internet pour "Du sud Frit Poulet " vous trouveriez probablement toutes les sortes de débat controversé au sujet de l'histoire de ce plat - et comme il devrait être cuit. Il paraît qu'il est provenu probablement dans les USA du sud (évidemment) - mais par colons écossais dans le 19e siècle. Alors que l'Anglais a préféré généralement bouillir, cuit au four ou rôtit leur Poulet - l'écossais aimait apparemment frire le leur.
En tout cas - sans souci de l'histoire ou la méthode - ici est la Route 79 méthode du style de Londres Indien du 21ème siècle de cuire KFC (Kentucky Fried Poulet). C'est vraiment simple et seulement prend autour de 40 minutes dans le total.
Ingrédients
Ce sont les ingrédients: Pour la pâte à frire:
- 6 à 8 poulet cuisses - sans peau ( s'assure qu'ils sont sans peau et sont des cuisses - voyez une recette antérieure sur poulet pour les raisons pourquoi.)
- un peu de farine ordinaire (dites deux cuillères à soupe)
- même montant de farine de maïs (version grossière - autrement connu comme polenta)
- et quel que soit épices vous avez sous la main - ex. masala du garam, tandoori masala - quoi que.
- quelques-uns sel et poivre
- un oeuf - et un glougloutez de lait
Directions
Ce que vous faites est en premier préparer la couche pour le Poulet - lequel est dans deux parties: l'épicé farine est juste une combinaison du farine et farine de maïs avec un mélanger de deux petites cuillères entassées d'épices chacun - ex. masala du garam, tandoori masala, poudre du piment - et alors une petite cuillère ou deux de sel - et quelques-uns ont écrasé poivre noir aussi. La deuxième partie de la couche est le morceau liquide - seulement battement un oeuf et ajoute le glougloutez de lait et l'a battu quelques-uns plus.
Alors vous enduisez simplement le Poulet morceaux dans le oeuf / lait mélange. À propos - vous ne devez pas faire ceci à tout - je trouve juste dehors qui il vient mieux. Si vous faites ceci - alors n'ayez pas peur d'obtenir vos mains "salissez" - seulement pioche en haut le Poulet morceaux avec vos doigts et les tourne autour de quelques fois dans un plat pour assurer qu'ils sont bien enduits.
Le prochain pas est enduire les morceaux dans l'épicé farine. Encore une fois - utilisez votre main: ramassez chacun Poulet morceau - plongement il dans l'épicé farine bol du mélange - rendre plusieurs fois puis arrange sur une plaque plate prête à être frit dans la prochaine étape. Pendant que vous enduisez le Poulet vous pouvez vouloir chauffer le huile (4 ou 5 cuillères à soupe) dans le plus grand poêle à frire vous avez. Aussi mettez le four sur 200 celcius - afin qu'il préchauffe pendant que le Poulet frit.
Maintenant ajoutez le Poulet morceaux au poêle à frire - si le huile est chaud - les morceaux devraient commencer stratight grésillant loin - et quelques-uns du Poulet les jus peuvent commencer à faire évaporer - c'est fin. Juste laissez-les rester encore dans le poêle à frire pour autour de 5 minutes - puis les rend - et leur laisse frire pour 5 autres minutes.
Alors finissez le Poulet fermé en les sortir du poêle à frire et les mettant dans le four chaud - pour un 25 minutes supplémentaires ou donc - tourner à moitié chemin encore.
