Intercalez avec langue bouillie

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Intercalez avec langue bouillie

Ingrédients

• 500 g langue (porc, veau, agneau) ou 300 g a bouilli la langue.
• 100 g carotte
• 100 g oignon
• 300 g pain blanc
• vert persil
• sel, poivre

Directions

1. Lavez très bien la langue, mettez dans une casserole et versez sur chaud eau seulement le couvrir.
2. Apportez bouillir et cuire sur chaleur basse (veau la langue est cuite pour 3.4 heures, porc langue - pour 2 heures).
3. 1 heure avant que la langue soit cuite, ajoutez carotte et oignon, épices et sel.
4. Prenez la langue du bouillon et enlevez la peau en courant froid eau.
5. Alors mettez dans le bouillon se réchauffer et alors se refroidir.
6. Essuyez sec et coupez délicatement en travers.
7. Mettez sur les tranches du pain et décorez avec vert persil.