Kriibsen

Description

Luxembourg-style de l'écrevisse

Ingrédients

• 48 qui vivent écrevisse
• 2 échalotes
• 1 carotte
• quelque vert céleri
• un brin de thym
• haché persil et estragon
• 1 feuille de baie
• 100 g beurre
• sel et a fondé fraîchement poivre
• Litre ¼ Luxembourg Riesling + litre ¼ réserve du poisson ou litre ½ Luxembourg Riesling

Directions

1. Hachez les légumes très délicatement et mélangez avec le persil et estragon.
2. Légèrement les légumes dans 50 grammes de beurre, arrivez en masse le riesling et réserve du poisson, et frémit pour vingt minutes.
3. N'oubliez pas le thym et feuille de baie.
4. Ajoutez sel et poivre goûter.
5. Maintenant envoyer des gens sensibles de la cuisine et prendre le écrevisse.
6. Tout d'abord s'assure qu'ils sont tout vivants.
7. Crible de place prêt, prenez un écrevisse et l'a mis sur une planche à découper.
8. Tenez la queue dans une main et prenez influence des nageoires centrales, en les arrachant dans un mouvement, tordre en même temps.
9. Assurez-vous que l'intestin bleu-noir mince est enlevé entièrement, comme il a un goût terrible.
10. Placez les légumes de la cuisson à petit feu sur une chaleur très haute et faites bouillir.
11. Jetez le écrevisse droit dans ensemble.
12. Couvrez et continuez à bouillir difficilement.
13. Remuez de temps en temps.
14. Ils sont prêts dans approximativement heure ¼.
15. Servez sur un plat très chaud.
16. Ayant mélangé dans le reste du beurre, versez le contenu de la casserole sur le écrevisse et garnit avec le persil.