Kuyrdak de viande

Ingrédients

• 800 g de mouton ou boeuf, ou cheval-chair, ou la chair de chameau, ou la chair de saiga, ou sauvage la chair de chèvre
• 3 oignon s
• 150 g de graisse pour frire
• 250 g de bouillon
• vert, sel, épice et crème aigre goûter.

Garniture

• 2 kg de pomme de terre es
• 150 g de pois verts
• 250 g de tomate es
• 250 g de carotte s

Marinade

• un piala de 3% vinaigre
• 50 g de huile

Directions

1. La viande est coupée dans les morceaux 30-40 g chacun et a frit dans la graisse chaude avec oignon et poivre, a salé pour goûter; alors feuille du laurier et le bouillon est ajouté et la viande est cuite en ragoût à empressement.
2. Si le kuyrdak est fait de la chair de saiga ou chèvre sauvage la viande doit être trempée à l'avance dans 3% vinaigre avec addition d'une petite quantité de huile pour 4.6 heures.
3. Comme garnitures à kuyrdak bouillies, a frit ou a cuit en ragoût avec la viande pomme de terre es, bouilli carotte s, pois verts et tomate les es peuvent être servis.
4. Le plat est a parsemé avec les vert pour goûter.Recettes de viande Category:Horse