Le légume a frit du riz avec les oeufs
Description
Rien ne pourrait être plus facile que cette version légère de riz frit. Nous avons utilisé du riz brun immédiat, mais si vous avez du riz froid de surplus ou pouvez en choisir quelques-uns à un restaurant chinois sur la route du retour, utilisons qui au lieu et Pas du saut 1.
J'ai utilisé du riz brun gelé. Le riz gelé fait toujours du riz frit mieux. Ajoutez 2 petites cuillères que le poivre rouge tombe en flocons pour marcher 3. J'ai doublé des poivres (utilisé des couleurs différentes), échalotes, ail et gingembre. J'ajouterais la prochaine fois une poignée de carottes râpées (julienned) et remplacerais l'asperge par les pois de la neige.
- Contribué par / groupe / Y-groupe d'indiancuisineandculture / Indiancuisineandculture
- Source: "Manger bien en hâte sain
- Temps actif: 40 minutes | Temps total: 40 minutes
- Fait 2 services, 2 mettent en coupe chacun
Ingrédients
- instant de 1 tasses riz brun
- 1 tasse bouillon de légume
- 2 oeufs, battu légèrement
- 2 petites cuillères huile de canola
- 6 onces asperge lances, a égalisé et a coupé dans 1-pouce morceaux (au sujet de tas ½)
- 1 moyen poivron rouge, a coupé en tranches minces dans 1-pouce morceaux
- 4 échalotes, coupez dans 1-pouce morceaux
- 1 gousse ail, haché
- 1 cuillère à soupe a haché frais gingembre
- 4 réduit-sodium des petites cuillères sauce du soja
- 2 cuillères à soupe vinaigre de riz
- 1 petite cuillère a grillé huile du sésame
- sauce du poivre rouge chaude, goûter
Directions
- Combinez du riz et du bouillon dans une petite casserole. Faites bouillir sur haute chaleur. Couvrez, réduisez la chaleur et frémissez jusqu'à ce que le liquide soit absorbé, 12 à 14 minutes. Dispersez le riz sur une grande plaque et position laissée pour 5 minutes.
- Pendant que le riz refroidit, enduit un grand wok du nonstick ou poêle avec cuire l'aérosol et place sur chaleur moyenne. Arrivez en masse des oeufs et cuisez, en remuant doucement, jusqu'à 30 secondes juste résolues à 1 minute. Transférez à un petit bol.
- Chauffez huile de canola dans la casserole sur moyen-haut; ajoutez l'asperge et cuisez, en remuant, pour 2 minutes. Ajoutez poivron, échalotes, ail et gingembre; cuit, en remuant, jusqu'à ce que les légumes soient juste tendres, approximativement 2 minutes. Ajoutez le riz cuit, sauce du soja et vinaigre à la casserole; cuisez jusqu'à ce que le liquide soit absorbé, 30 secondes à 1 minute. Incorporez les oeufs cuits. Enlevez de la chaleur; remuez dans l'huile du sésame et sauce chaude.
Information alimentaire
En servant:
- 364 calories | 14g gros (2g se sont trouvés, 6g mono) | 212g cholestérol | 46g hydrate de carbone | 14g protéine | 6g fibre | 675mg sodium | 444mg potassium
- Prime de la nutrition: Vitamine C (200% valeur journalière) | Vitamine A (70% dv) | Fer (20% dv) | Folate (19% dv)
- Services de l'hydrate de carbone: 3
- Échanges: 2 amidon, 2 légume, 1 viande de la moyen-graisse, 1½ gros
