Les Gâteaux de pomme de terre ont rembourré avec Agneau et Noix du Pin
Description
Cette recette vient d'un trait du magazine récent sur les propriétaires de Moro, un restaurant espagnol célèbre à Londres, Angleterre. Je n'ai pas essayé assurément lui mais l'image l'ont fait paraître bon.
Ingrédients
Pâte de pomme de terre
- 700 g pomme de terre es, peaux sur
- 1 cuillère à soupe farine, plus supplément farine, pour épousseter sel
Remplissage de l'agneau
- 25 g beurre
- 2 cuillères à soupe huile vert olive
- 1 moyen oignon, haché délicatement
- 1 petite cuillère a fondé cannelle
- Petite cuillère ½ terre fraîche poivre noir
- La petite cuillère ¼ a râpé fraîchement muscade
- La petite cuillère ¼ a fondé gousses
- 3 cardamom cosses, ensemence seulement, fondez à une poudre (facultatif)
- 200 g délicatement agneau haché
- 50 g noix du pin s
- 1 cuillère à soupe purée de tomate
- 3 cuillères à soupe ont haché persil
- 2 cuillères à soupe eau
- ¼. tasse huile, pour frire
Garniture
Directions
Pâte de pomme de terre
- Bouillez le pomme de terre es entier jusqu'à a cuit mais pas ramolli.
- Écoulez-vous bien pour 10 minutes et alors, pendant qu'ils ont encore chaud, pelure et mash.
- Remuez dans le farine et saison avec sel.
- Mettez de côté.
Remplissage de l'agneau
- Fondez le beurre et huile vert olive ensemble dans une casserole sur une moyen-haute chaleur.
- Ajoutez le oignon et cuit jusqu'à ce que ce soit agréable et doux, alors ajoute toutes les épices et cuit pour une minute supplémentaire.
- Ajoutez le agneau et cuit pour 5. 8 minutes jusqu'à a fait dorer gentiment.
- Remuez dans le noix du pin s, tomate purée, eau et le persil.
- Saison avec sel et poivre et s'est mis de côté jusqu'à fraîcheur assez à manier.
- Se préparer le pomme de terre gâteaux, en premier lavage et sèche vos mains, alors farine ils.
- Divisez la pâte en 4 balles.
- Sur une surface farinée bien, aplatissez approximativement une balle à un disque 1 centimètre épais.
- Mettez 2 tbsp de remplir le centre et amenez les côtés de la pâte pour joindre la viande.
- Placez sur une surface farinée, ajustez la forme du gâteau et rafistolez toutes fissures.
- Vous devriez faire comprendre approximativement 10 centimètre à un pâté et 3. 4 centimètre épais.
- Répétez avec les autres balles de la pâte.
- À ce point, vous pouvez garder les gâteaux dans le frigidaire pour 1. 2 jours. seulement s'assure qu'il y a assez farine les empêcher de coller. mais l'étudiant de première année le meilleur.
- Couvrez le fond d'un grand poêle à frire avec huile 3. 4 mm profond et place sur un moyen à haute chaleur jusqu'à fumer presque.
- Doucement soulevez les gâteaux et inférieur dans le huile un par un.
- Ne tournez pas jusqu'à ce qu'ils soient sombres, d'or et croquants.
- L'autre côté, essuyez tout supplément huile et garde chaud dans un four bas.
- Mélangez ensemble le yogourt avec le ail et sel.
- Servez avec une salade et le yogourt comme une garniture.
