Les artichauts ont rembourré avec Poisson de Thon et Salade du Céleri
Description
Fichier:Artichokes.gif
Les artichauts ont rembourré avec Poisson de Thon et Salade du Céleri
Cette recette est pour 4 services.
Ingrédients
- 8 grand artichauts
- 1 citron, a divisé en deux, et l'une moitié a coupé dans tranches
- 2 cuillères à soupe sel
- 6½ onces eau-plein thon, bien s'écoulé
- 1 a dur-cuit oeuf, haché grossièrement
- 2 cuillères à soupe ont haché délicatement oignon
- 3 cuillères à soupe délicatement diced céleri
- ½ mettent en coupe mayonnaise, de préférence fait à la maison
- fondez fraîchement poivre noir, goûter
- 8 laitue feuilles, a caressé sec
- 1 mûr tomate, coupez dans 8 cales
- 2 cuillères à soupe ont haché frais délicatement persil
Directions
- Utilisant un couteau du sans tache-acier tranchant, coupez le artichaut tiges et coupe 1 pouce du sommet.
- Frottez les coupes avec le citron demi.
- Placez les artichauts, contenez latéral en bas, dans un grand pot du nonreactive et couvre avec eau.
- Ajoutez le sel et 4 citron tranches.
- Faites bouillir, réduisez la chaleur et bouillez découvert doucement jusqu'à garde, 35 à 45 minutes.
- Pour tester doneness, arrachez une feuille; s'il sort facilement sans résistance, le artichaut est fait.
- Égouttez le sens dessus dessous des artichauts dans une passoire ou sur un casier.
- Quand refroidit assez pour manier, abandonnez toutes les feuilles vertes, en raclant fermé et sauvant toutes les parties comestibles dans un petit bol.
- Excavez dehors le starter flou avec une petite cuillère.
- Égalisez le fond à une forme ronde agréable.
- Associez-vous le thon, oignon, céleri, et réservé artichaut morceaux dans un bol moyen.
- Ajoutez le mayonnaise et poivre noir; lancez doucement avec une fourchette.
- Ajustez l'assaisonnement.
- Rembourrez le artichaut fonds avec le thon et céleri salade.
- Arrangez le laitue sur un plat du service.
- Placez les artichauts farcis sur le laitue, et garnit avec le tomate cale et persil.
