Mahshy

Description

Aubergine farcie avec le riz

Ingrédients

• 1 kg aubergine
• Tsp ¼ sel
• 2 tbsp beurre ou huile
• 1 oignon, haché
• 1 kg tomate es, haché
• persil
• ½ mettent en coupe riz du court-grain
• sel et poivre goûter
• 1 tasse bouillon du poulet ou bouillon de boeuf

Directions

1. Lavage et coeur aubergine.
2. Piquez avec fourchette et répandez avec sel; mettez de côté.
3. Chaleur beurre ou huile, sautez oignon, ajoutez tomate es et persil, et saute pendant quelques temps.
4. Ajoutez riz; agitation et mélange bien.
5. Enlevez de feu; mettez de côté pour 10 minutes.
6. Remplissez aubergine s avec riz mélange et place dans un plateau de la cuisson profond ou cocotte.
7. Versez le bouillon de viande sur, couvrez du papier d'aluminium et cuisez au four à 250°F jusqu'à riz est fait.