Manioc du de du bâton et Chikwangue

Ingrédients

• plusieurs livres de manioc tubercules
• Feuilles de macrostachyum Megaphrynium, ou feuilles de banane

Directions

1. Trempez le manioc tubercules dans une baignoire, étang ou ruisseau pour trois jours ou plus longtemps.
2. Pelez les tubercules, et lavez-les dans grande baignoire, en changeant eau plusieurs fois.
3. Utilisez un mortier et pilon pour battre les tubercules dans une partie charnue, pâte lisse.
4. Mettez la pâte dans les feuilles, pliez-les dans paquets et attachez-les fermés (faites l'uniforme des paquets en dimension. Deux dimensions sont communes dans l'Afrique centrale: ou 1 à 2 pouces dans le diamètre par 12 pouces dans la durée; ou 4 pouces dans le diamètre par 12 pouces dans la durée).
5. Bâtons de place ou un panier du fil dans le fond d'un grand pot.
6. Empilez les paquets sur les bâtons, ajoutez assez eau vapeur-les cuire (le eau le niveau devrait être au-dessous des paquets).
7. Couvrez hermétiquement et bouillez pour quatre à huit heures.
8. Le de du bâton fini manioc devrait être très épais et solid.thicker qu'a brassé pomme de terre es, presque la consistance de modeler l'argile.
9. Le manioc du de du bâton est servi chaud ou à pièce-température, avec soupe, cuisez en ragoût, ou tout plat de la sauce.
10. Le manioc du de du bâton cuit restera pour plusieurs jours, si a gardé dans le feuille-papier d'emballage dans une fraîcheur, place sèche.