Moi-Moi

Description

Moi-Moi

Ingrédients

• 2-3 tasses ont séché cowpeas (poché Pois)
• 1 tbsp ont séché Crevette poudre
• 1-2 tomate es, (pelé si a désiré) haché
• 1-2 oignon s, haché
• sel et poivre noir goûter
• 1 poivre de piment, a haché, goûter
• les cayenne poivrent ou poivre rouge, goûter
• huile graisser fer-blanc du muffin
• Ingrédients facultatifs (une tasse d'un ou plus du suivre):
  • cuit Crevette, haché
  • cuit carotte s, haché délicatement
  • cuit Pois
  • vert sucré ou poivre rouge (poivron)
  • dur oeuf
  • séché, a salé ou a fumé; lavé, a nettoyé et enfoncé de petits morceaux
  • séché Crevette ou crevettes roses, a lavé et a écrasé
  • sardines en conserves
  • la survivance a cuit de la viande, coupée dans petits morceaux
  • séché ou a fumé de la viande, enfoncée de petits morceaux
  • corned en conserve Boeuf

Directions

Nettoyez le poché Pois dans eau dans un grand pot. Couvrez-les avec bouillir eau et les trempe pendant la nuit. Après les avoir trempés, frottez-les ensemble entre vos mains pour enlever les peaux. Rincez pour emporter les peaux et tout autre débris. Égouttez-les dans une passoire.

Cohue, corvée ou mash le poché Pois dans une pâte épaisse. Lentement ajoutez assez eau former une pâte lisse, épaisse. Battez avec un fouet du fil ou cuillère en bois pour quelques minutes. Une cuillère à soupe de huile peut être ajouté. Dans une union de récipient séparée tous les autres ingrédients et cohue et les remue ensemble jusqu'à ce qu'ils soient mélangés entièrement. Ajoutez les autres ingrédients au pois Poché pâte et remue pour faire un mélange lisse.

Graissez les casseroles du muffin (ou boîtes). Excave le mélange Moi-Moi dans les casseroles, en permettant à quelque pièce pour lui d'augmenter en cuisant. Placez partiellement les casseroles dans un plat de la cuisson rempli avec eau. Cuisez au four dans un four moyen-chaud pour au sujet d'une demi-heure. Moi-Moi dans les boîtes peut aussi être cuit à la vapeur dans un grand pot couvert sur un poêle. Chèque pour doneness avec un cure-dent ou couteau tranchant. Servez chaud ou à température de pièce.