Nga Soke Hin solitaire

Description

Nga Soke Hin Solitaire (Kofta curry) est servi avec le mieux riz blanc. Sa saveur épicée le fait un des curry non-végétariens plus populaires.

Nga Soke Hin solitaire

Ingrédients

Kofta:

• Bar de 1 kg ou Morue filets
• 2 1/2 petites cuillères sel
• 1/2 petite cuillère poivre
• 1 moyen Oignon, haché délicatement
• 1 grande gousse ail, écrasé
• 1 1/2 petites cuillères gingembre, râpé délicatement
• 2 cuillères à soupe jus de citron, filtré
• 1 cuillère à soupe frais la coriandre part ou fenouil, haché délicatement
• pain blanc de 2 tranches, a trempé dans chaud eau et a pressé sec
• 1 pâte de l'anchois de la petite cuillère ou sauce (facultatif)

curry:

• 1/4 tasse huile du sésame
• 3 moyen oignon s, haché délicatement
• 6 gousses ail, haché délicatement
• 1 cuillère à soupe gingembre, haché délicatement
• 1 petite cuillère curcuma moulu
• 1-2 petites cuillères poudre du piment (facultatif)
• 1 petite cuillère paprika (facultatif)
• 2 tomate es, a pelé et a haché
• 1 1/2 petites cuillères sel
• 1 petite cuillère a séché Crevette pâte
• 1 1/2 tasses chaud eau
• 2 cuillères à soupe frais la coriandre part, haché
• 2 cuillères à soupe jus de citron
• papier d'aluminium aluminium

Directions

kofta: Enlevez peau et os de. Hachez délicatement. Mettez haché dans un grand bol. Ajoutez les ingrédients restants pour kofta. Mélangez entièrement. Faites de petites balles la dimension de noix. Fait approximativement 24 balles.

curry: Dans une grande casserole, chaleur huile. Frite Oignon, ail et gingembre jusqu'à d'or. Ajoutez curcuma. Enlevez de chaleur et ajoutez poudre du piment, paprika (si usagé), tomate et sel. La place a séché Crevette pâte dans le papier d'aluminium aluminium et cachet. Cuisez au-dessous griller chaud pour 3-4 minutes sur chaque côté. Défaites et dissolvez dans chaud eau et ajoute au jus de viande. Cuisez jusqu'à tomate est doux. Ajoutez chaud eau si le jus de viande devient trop réduit. Mettez koftas dans le jus de viande. Frémissez sur chaleur modérée pour 20 minutes. Ne remuez pas jusqu'à est cuit et rend ferme. Au lieu doucement secouez la casserole de temps en temps. Ajoutez la coriandre part et jus de citron. Cuisez pour 5 minutes. Servez chaud.