Nouilles thaïlandaises avec les pâtés du poulet

Description

thumb|300px|Nouilles thaïlandaises avec les pâtés du poulet Cette idée de la recette a formé rapidement quand j'ai vu les ingrédients inscrire - comme je seulement simplement amour nourriture thaïlandaise. Il y a deux variations à faire ce plat - vous pouvez faire ou une salade ou une soupe (parfait pour toutes les saisons!). Quand essayer les deux versions, je me suis rendu compte que j'ai aimé l'appartement chinois nouilles de riz pour la salade qui est plus huileuse (vendu dans la région glaciale dans mon supermarché), et pho, son équivalent vietnamien qui est vendu dans la forme séchée. Le poulet les pâtés peuvent être utilisés dans d'autres frites de l'agitation, ou gelé après les avoir cuits.

Ingrédients

Pâtés du poulet

• 250 g poulet de terre
• 2 cuillères à soupe frais basilic, a haché (basilic thaïlandais de préférence)
• 2 cuillères à soupe coriandre, haché
• 1 gousse ail, haché
• 2 Les piments de l'oeil d'oiseau thaïlandais, a haché (facultatif)
• Cuillère à soupe ½ sauce du soja
• Cuillère à soupe ½ sauce du poisson
• Cuillère à soupe ½ jus de la lime
• 1 oeuf, battu légèrement
• 1 tranche jour-vieux pain, écrasé dans miettes

Habiller ou descendre sauce

• 1 petite cuillère huile de cacahuète
• 2 cuillères à soupe sauce du piment sucrée
• 2 cuillères à soupe jus de la lime
• 1 cuillère à soupe sauce du poisson

Soupe

• 3 tasses réserve du poulet
• 2 tranches gingembre (galangal si vous pouvez le trouver)
• 1 tige citronnelle, coupez dans 1" morceaux et a meurtri
• Cuillère à soupe ½ sauce du poisson
• Cuillère à soupe ½ sauce du soja
• 1 petite cuillère huile du sésame
• terre fraîche poivre noir, goûter

D'autres

• 1 petit carotte, coupez dans rubans qui utilisent l'éplucheur (approx 80g)
• 1 petit poivre rouge ou poivre vert, julienned
• 4 moyen les shiitake se multiplient s, coupé
• ½ mettent en coupe la fève pousse
• 200 g Chinois appartement nouilles de riz (teow du kway) ou vietnamien sec nouilles de riz (pho, si utiliser pho, trempez dans chaud eau pour 5 minutes et s'écoule avant d'utiliser)

Garniture

• frais coriandre
• frais basilic feuilles
• haché des cajous rôtis

Directions

Pâtés du poulet

1. Mélangez tous les ingrédients requis dans un bol moyen qui utilise vos mains; abri et a laissé faites mariner dans le frigidaire pour 30 minutes.
2. Forme poulet mélange dans pâtés (si vous souhaitez, vous pouvez faire poulet boulettes de viande).
3. Chauffez-en 1. 2 tbsp huile dans la poêle sur moyen-haute chaleur et pâtés du cuisinier, tourner une fois, pour 6 minutes ou jusqu'à a cuit à travers et marron d'or; installez de côté un four bas pour rester chaud.
4. Battez habiller / descendre des ingrédients de la sauce ensemble, mettez de côté.

Salade

1. Apportez salé eau bouillir dans une casserole (assez couvrir les nouilles), ajoutez des nouilles et cuisez pour 4 mins ou jusqu'à garde; égout.
2. Vous pouvez blanchir aussi vos légumes dans le bouillir eau pour quelques minutes, selon comme 'croquant' vous aimez votre salade pour être; égout.
3. La place a cuit des nouilles et des légumes dans un grand bol, ajoutez la moitié de l'assaisonnement; lancez pour enduire.
4. Si a désiré, coupez les pâtés cuits dans tranches minces (pour présentation) avant de servir.
5. Pour servir la salade, divisez le mélange de la salade sur 2. 3 plaques, surmontez avec a coupé poulet pâtés, avec assaisonnement restant et répandez avec coriandre / basilic et a haché des cajous.

Soupe

1. Apportez réserve du poulet bouillir, ajoutez gingembre, citronnelle, et sauce du soja; ajoutez pho et cuisez jusqu'à garde (approx 6. 8 minutes).
2. Ajoutez des légumes à soupe pour les blanchir pour quelques minutes.
3. Pour servir, divisez des nouilles / légumes / soupe dans 2. 3 bols et en répand quelques-uns poivre noir et quelques gouttes de huile du sésame.
4. Surmontez avec les coupé poulet pâtés et garnit avec basilic / coriandre et cajous.