Oeuf Bhurji
Description
Un "bhurji" est un terme décrivait un sec-ish masala plat qui est juste un mélange de truc dans les petits morceaux - ex. morceaux de paneer, Pomme de terre etc. UN bhurji très communément-mangé est le oeuf version - lequel est efficacement un épicés se sont précipités oeuf plat - ou plus est décrit correctement probablement le mieux comme une omelette brouillée qui comprend un masala de oeuf s, pomme de terre es et oignon s.
Je dois dire que c'est un plat vraiment rapide pour frapper en haut - et donc nous avons tendance à cuire ceci si nous l'avons laissé trop en retard à cuire n'importe quoi plus impliqué - ou si nous ne peuvent pas nous donner vraiment la peine de cuire n'importe quoi plus impliqué! Je dois dire aussi que c'est mon absolu favori sur un rhume et jour de printemps britannique mouillé - exactement aimez c'était ce soir!
Ingrédients
OK - c'est où je dois signaler qu'il n'y a pas de règles dures et rapides - vous pouvez utiliser quel que soit ingrédients vous aimez - mais au très moins utilisez potoatoes et oignon s.
- 5 oeuf s - battu - ajoutez-en quelques-uns lait pour volume supplémentaire si besoin est.
- Les morceaux habituels gingembre, chillie, ail de votre congélateur (fondu bien sûr)
- 2 de taille moyenne pomme de terre les es ont pelé et ont haché dans morceaux la dimension de, dites, dés du comité-jeu
- 2 moyen oignon s a haché le même chemin
- 2 (entassé) petites cuillères ont fondé la coriandre
- 1 petite cuillère sel
- 2 (entassé) petites cuillères masala du garam
- demie petite cuillère d'haldi (curcuma)
- Beaucoup de gens ajoutent aussi que les deseeded ont haché tomate comme bien - mais je n'ai pas ennuyé ce temps.
Directions
Tout d'abord - obtenir un grand poêle à frire - chaleur en haut deux cuillères à soupe de votre habituel huile végétale dedans - nous utilisons cholestérol-libre huile du tournesol. Obtenir les haché Pomme de terre frire jusqu'à ce qu'ils soient marron d'or sur la surface.
Alors ajoutez les haché Oignon à la casserole - mélanger tout au sujet de - et frire jusqu'à le Oignon est doux et translucide. À ce point ajoutez la pulpe fondue de ail, gingembre et chillie - soyez généreux avec le ail et gingembre - ces épices sont bonnes pour vous - et s'il vous plaît: (et cela applique là-bas à tout ceux de vous qui ont peur de l'odeur de ail) NE VOUS INQUIÉTEZ PAS AU SUJET DE ail SOUFFLE! - si vous cuisez pour votre partenaire - ou date - alors ils obtiendront aussi le même souffle - afin qu'il n'y ait pas tout embarras plus tard si / quand vous embrassez intimement.
OK - quand le ail, gingembre commence à montrer des signes de faire dorer un petit - ajoutez les épices moulues sèches et donnez une couche consciencieuse de toutes les épices à la casserole entière. Le mélange dans la casserole sera probablement tout à fait séchez maintenant - ne vous inquiétez pas au sujet de que - nourriture il qui installe la casserole qui utilise une cuillère en bois.
Après quelques mins - versez le battu oeuf s dans la casserole - et permission tout seul jusqu'à le oeuf commence à mettre. Comme le oeuf met - remue au sujet de rarement et doucement afin qu'il brise - et une fois le oeuf comme ensemble complètement les précipités oeuf morceaux que les wiill commencent à être enduit aussi dans les épices. Continuez tout à remuer.
Utilisez votre cuillère en bois pour briser et grand oeuf morceaux afin que tout dans la casserole soit en gros la même dimension. Quand il est fait - nourriture à un côté - mais nourriture chaud - et obtient quelque toast ou le pain du pitta s'est réchauffé - ou si vous vous sentez un peu aventureux comme moi-même et Mrs.79 étaient ce soir: faites quelque roti frais (chappati) et marinade - et alors simplement place le poêle à frire à la table dînant et partage le droit de l'expérience mangeant hors de lui! C'est grand - parce que pas seulement vous découpez sur le lavage - mais le oeuf les séjours du bhurji chauffent sur la surface du précédemment poêle à frire chaud!
Recette par itinéraire 79
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