Ou Lam Nok Kho

Ingrédients

• 1 séché caille, mûr jusqu'à presque moisi, a divisé en poitrine séparée et parties de la jambe, a lavé et a mis sur une plaque
• 7 rond aubergine s
• 5 grand le piment vert frais poivre
• 1 tige herbe du citron
• 3 droit-bulbed oignon de la source s
• les sa-kahn (une plante aromatique) ont coupé approximativement dans morceaux 5 centimètre longs et 5 centimètre qu'approximativement 10 ont morceau-lavé
• 3 jeune rotin des pousses, a cuit en étant placé directement sur un feu du charbon de bois et a pelé donc comme laisser seulement la partie douce que sera coupée dans morceaux 2 centimètre longs et sera lavée
• 1 nin du tam du phak du tas (un vert couvert de feuilles) ont choisi sur, en gardant seulement les feuilles et sommets qui seront lavés
• fenouil, a lavé et a coupé approximativement dans morceaux 2 centimètre longs
• oignon de la source, les parties vertes, coupez approximativement dans morceaux 2 centimètre longs et a lavé
• basilic sucré feuilles, lavé
• 1 morceau d'a croustillant-frit porc peau, coupez dans carrés de 5 centimètre et mettez sur une plaque
• padek
• sel
• 2 jardins longues fèves, coupez approximativement dans morceaux 2 centimètre longs

Directions

1. Mettez 2 carafes du métal (2 pintes) de eau dans un pot et le place sur le feu.
2. Ajoutez l'oiseau préparé, le aubergine s, le le piment poivre, le printemps oignon s, le herbe du citron, le donc-kahn et sel.
3. Couvrez et laissez-le bouillir.
4. Ajoutez le padek dans un panier du padek suspendu dans la soupe.
5. Quand le aubergine s et le le piment poivre est fait, prenez-les dans une cuillère dehors et battez-les.
6. Remettez ce mélange dans le pot.
7. Quand il revient au furoncle ajoutez le nin du toni du phak et le jardin - longues fèves.
8. Quand tout est fait, ajoutez les morceaux de porc peau et les haché la coriandre part, goûtez et vérifiez la salinité.
9. Servez dans un bol, a garni avec la source hachée oignon feuilles.
10. Accompagnez le plat avec jeune concombre s et plus vieux aubergine s et d'autres légumes frais (ex. feuilles de la Salade, cresson, etc.).Les chile Category:Fresh poivrent des Recettes