Pêchez soupe

Ingrédients

• 2 livres de poisson blanc
• 1 grand oignon, coupé
• 6 brins de persil
• 1 tige céleri ou le céleri part
• 1 feuille de baie
• 1 livre ñame
• sel et poivre
• farine
• jus de citron
• 6 tasses de eau

Directions

1. Nettoyez et coupez le poisson dans le ¾-pouce tranches, réserver les têtes et os.
2. Répandez les tranches avec jus de citron et époussette avec farine, sel et poivre.
3. Dans huile vert olive jusqu'à garde.
4. Faites un réserve du poisson en cuisant les têtes et os dans le eau avec le oignon, persil, céleri et feuille de baie.
5. Ébullition pour heure ½.
6. Tendez la réserve et enlevez toutes particules du poisson comestibles des têtes.
7. Ajoutez ceux-ci à la réserve avec le poisson frit et ~ nom.
8. Cuisez jusqu'à lentement le ~ nom est tendre.
9. Corrigez l'assaisonnement.
10. Un petit chombo de l'aji peut être ajouté pour une soupe plus "chaude."