Poisson et ragoût de légume

Ingrédients

• 1 kg (2¼ livres) s'appuient poisson + 100 g (3½ onces) a séché du poisson
• 100 g (3½ onces) a écrasé tomate es
• huile de cacahuète
• 1 poivre vert
• 2 + 1 petit chiles rouge
• sel et poivre
• 1 kg (2¼ livres) riz
• 200 g (7 onces) carotte s
• 200 g (7 onces) patates douces
• 200 g (7 onces) navets
• 200 g (7 onces) aubergine
• 1 petit chou
• 2 + 1 oignon s
• persil

Directions

1. Découpez le poisson dans sections.
2. Préparez un bourrage en en broyant 1 oignon, le persil et 1 chile dans un mortier; saison avec sel; faites une ouverture dans chaque morceau de poisson et insérez une petite quantité du bourrage (le bourrage est facultatif).
3. Dans un pot, faites dorer les morceaux de poisson dans huile de cacahuète; enlevez et mettez de côté.
4. Ajoutez le oignon et écrasé tomate les es ont aminci avec un petit eau; faites bouillir.
5. Ajoutez les légumes pelés, entier ou a divisé en deux selon leur dimension, et le poisson séché, coupé dans morceaux.
6. Couvrez avec eau; saison avec sel et poivre; l'ébullition a couvert pour 30 minutes.
7. Ajoutez le poisson et continuez à cuire pour 30 minutes plus long sur chaleur basse.
8. 40 minutes avant la fin du temps de cuisson, cuisez le riz. recettes Category:Stew