Pollo en Fricase

Description

Fricassée du poulet

Ingrédients

• 1 x 3 à 3½ livres friturier coupe en haut et a lavé entièrement et a caressé sec avec une serviette en papier
• 5 à 6 cuillères à soupe de adobo
• 6 cuillères à soupe de sofrito
• 6 cuillères de la table de huile vert olive
• 6 onces de cuire jambon diced
• 2 cuillères à soupe de origan
• 2 feuilles de baie
• ½ mettent en coupe de bouillon du poulet ou une tasse ½ de sec vin de la cuisine blanc
• 6 à 8 olive verte s (vous pouvez utiliser dénoyauté, unpitted ou olives de l'Espagnol)
• 1 cuillère de la table de câpres
• 3 à 4 cuillères à soupe de pâte de tomate (si vous plutôt vous pouvez substituer 1 boîte de sauce de la tomate)
• 2 pomme de terre les es ont pelé et ont coupé dans quartiers (a gardé dans un bol couvert de rhume eau)

Directions

1. Place poulet parties dans un grand bol et ajoute à la fois adobo une cuillère et frotte sur jusqu'à ce que vous ayez assaisonné toutes les parties.
2. Bol d'abri avec châle plastique et place dans le réfrigérateur pour au moins 1 heure (souvenez-vous le plus long il fait mariner le meilleur).
3. Dans un grand pot chaleur 3 cuillères à soupe de huile vert olive.
4. Ajoutez quelques morceaux de poulet et fait dorer sur tous les côtés.
5. Enlevez et mettez de côté, continuez faire dorer jusqu'à tous le poulet a été fait dorer.
6. Égouttez toute la graisse du pot et les d'avec bouillon du poulet ou vin et racler le fond du pot liquide réducteur par ½.
7. Videz le liquide dans un bol et mettez de côté.
8. Pot du lavage avec chaud eau n'utilisez pas savon à ce temps une brosse raide ou le coussinet fera.
9. Le pot du retour à poêle amène chauffer et ajouter 3 cuillères de la table de huile vert olive.
10. Ajoutez jambon et fait dorer légèrement ajoutez sofrito et apportez à une ébullition lente.
11. Ajoutez tomate pâte ou tomate sauce et continue à frémir.
12. Maintenant vous pouvez ajouter le reste des ingrédients qui est tout mais le poulet et pomme de terre es.
13. Laissez le mélange frémir pour 5 autres minutes remuant donc comme ne le pas laisser coller au pot.
14. Si vous voyez qu'il paraît à partie charnue ajoutez un peu plus de bouillon et d'agitation.
15. Maintenant ajoutez le poulet s'assurer que toutes les parties sont enduites avec la sauce.
16. Couvrez le pot et inscrivez-vous 15 minutes à ce temps vous pouvez déplacer les parties qui sont sur le fond au sommet et les parties qui étaient sur le mouvement supérieur au fond du pot.
17. Remplacez l'abri et continuez à frémir pour 15 autres minutes.
18. Ajoutez pomme de terre es et s'assure qu'ils sont couverts avec la sauce, remplacent l'abri et cuisent pour 15 à 20 autres minutes ou jusqu'à pomme de terre les es sont faits.
19. C'est un autre plat avec qui ira bien riz blanc ou avec pain d'ail et un a lancé salade.