Poulet l'à Bonne Femme
Description
Fait 6 services.
Ingrédients
- 3 poitrines du poulet, fendez dans la moitié (approximativement 2½ livres)
- Petite cuillère ½ sel
- La petite cuillère ¼ a fondé poivre noir
- 2 cuillères à soupe beurre ou margarine
- La tasse ½ a haché oignon
- 1 x boîte de 4 onces a coupé champignon s (égout; réservez le liquide)
- 2 gousses ail, haché
- 3 cuillères à soupe farine
- ¼ mettent en coupe pâte de tomate
- 1½ tasses bouillon du poulet
- ½ mettent en coupe sec vin blanc
- ½ mettent en coupe cognac
- ½ mettent en coupe crème aigre
- 3 tasses chaud a cuit riz
- haché frais persil pour garniture (facultatif)
Directions
- Saison poulet avec sel et poivre.
- Fondez beurre dans grande poêle.
- Cuisez poulet dans beurre jusqu'à marron d'or.
- Poussée poulet à un côté.
- Ajoutez oignon, champignon s et ail à poêle.
- Continuez à cuire jusqu'à oignon est tendre.
- Ajoutez farine.
- Remuez dans la pâte de tomate, bouillon, vin, cognac et liquide du champignon.
- Cuisez, en remuant constamment, jusqu'à a épaissi.
- Prenez dans une cuillère sauce sur poulet morceaux.
- Couvrez et laissez frémir 30 minutes ou jusqu'à poulet est tendre.
- Remuez dans la crème aigre et servez sur riz.
