Ragoût de potiron persan

Ingrédients

• viande de ragoût de 1 livres (agneau ou boeuf)
• 2 petit potiron
• ½ mettent en coupe séché pruneau
• 3 cuillères à soupe pâte de tomate
• 1 petite cuillère curcuma
• . petite cuillère cannelle
• Moyen ½ oignon, haché
• sel et poivre
• ¼ mettent en coupe eau (facultatif)
• 1 pincement safran, a dissous dans le eau (facultatif)

Directions

1. Faites dorer la viande et ajoutez approximativement 1½ tasses eau.
2. Ajoutez pâte de tomate, curcuma, cannelle, safran et sel et poivre et a sauté oignon.
3. Cuisez couvert à une ébullition pour approximativement 1½ à deux heures.
4. la viande devrait être tendre et tomber séparément presque étape.
5. Vous pouvez devoir ajouter eau pendant cuire mais vous ne devriez pas finir avec plus que le montant énoncé. Vous ne voulez pas de ragoût aqueux.
6. Entre-temps, ensemencez le potiron et coupe dans morceaux de 2x2 pouces et pelure.
7. Faites dorer sur les deux côtés dans huile de maïs.
8. Le potiron devrait devenir brun dans quelques places et quelque peu flexible mais pas totalement a cuit.
9. Ajoutez à viande et cuisinier a couvert un 20-30 minutes supplémentaires jusqu'à garde mais ne tomber pas séparément.
10. Une fourchette devrait aller dans le potiron facilement mais ne le casse pas.
11. Ajoutez le pruneau s les 5 dernières minutes de cuire.
12. Ils ne devraient pas cuire vraiment trop mais devraient devenir chaud.
13. Servez sur chaud riz du basmati.