Rembourré et pique bouillie

Description

En roumain: Umpluta Stiuca (fiarta)

Ingrédients

• 1 pique (approx. 2 livres / 1 kg)
• les crustless coupent de pain blanc
• 2 oignon s
• 3 cuillères à soupe huile
• 3 oeuf s
• sel
• poivre
• 1 carotte
• 1 oignon
• 1 betterave
• 2 qts / 2 l eau
• 1 petite cuillère a haché persil
• citron
• sauce de la moutarde

Directions

1. Nettoyez et lavez le pique et enlève sa tête.
2. Commençant de la tête, épluchez l'avec soin. Si là reste toute viande qui colle à la peau, raclez avec un couteau.
3. Sel et peau et laisse de côté.
4. Désossez l'et le broie avec le lait (ou eau) a humidifié du pain et avec les haché délicatement et huile a frit oignon.
5. Ajoutez sel, poivre, une petite cuillère d'a haché persil et deux battu oeuf s au mélange.
6. Mélangez bien et rembourrez le pique peau (ne rembourrez pas ou il éclater en bouillant).
7. Faites de petites balles du mélange restant.
8. Prenez un pot et mettez une totalité oignon, les coupé en tranches minces carotte et betterave, aussi bien que les os dans lui.
9. Alors ajoutez le poisson farci, conduisez, petites balles et 2 qts / 2 l de eau.
10. Laissez furoncle, couvert, à température basse.
11. Quand il est fait, enlevez le farci, arrangez dans le milieu d'un long plat, coupez dans doigt tranches épaisses et placez la tête où il appartient pour le faire ressemblez encore à une totalité.
12. Arrangez-en les balles et quelques-uns citron le coupe autour.
13. Servez avec sauce de la moutarde.