Saag Gosht

Description

• Appartenance ethnique - Indien pendjabi, nord
• Type de repas - parti, déjeuner, Dîner

Ingrédients

• 1 1/2 livres sans os Agneau, dans les morceaux de 1 1/2-pouces
• 5 cuillères à soupe huile végétale
• 2 tasses ont haché délicatement Oignon
• 1 cuillères à soupe ont écrasé gingembre frais
• 2 petites cuillères ont haché ail
• 1 cuillère à soupe a fondé la coriandre
• 2 petites cuillères ont fondé cumin
• 1/2 petite cuillère fondez du poivre rouge
• 1 cuillère à soupe paprika
• 1 petite cuillère curcuma
• 1 tasse tomate purée
• sel goûter
• 1 tasse hachée cuit épinards
• 2 petites cuillères masala du garam
• 1/2 tasse a haché coriandre feuilles

Directions

1. Chauffez une casserole du non-bâton lourde sur haute chaleur.
2. Ajoutez le Agneau et 3 cuillères à soupe de huile. Brûlez la viande, en tournant et lançant, jusqu'à a fait dorer sur gentiment. Transférez de la viande à une plaque.
3. Ajoutez le restant 2 cuillères à soupe huile et le Oignon à la casserole et cuit, en remuant souvent, jusqu'à le oignon s sont faits dorer, approximativement 15 minutes.
4. Remuez dans le gingembre, ail, cumin, coriandre, poivre rouge, paprika, et curcuma et cuit pour 3 minutes.
5. Ajoutez le tomate purée, viande, sel, et assez eau couvrir complètement la viande, approximativement 1 1/2 tasses.
6. Faites bouillir contenu. Réduisez la chaleur et frémissez, couvert, pour 1 1/2 heures ou jusqu'à ce que la viande soit cuite et très tendre.
7. Pliez dans le épinards et garam Marsala. Le service a répandu avec coriandre.