Salade de la betterave orange-parfumée
Description
Contribué par / groupe / Y-groupe de PressureCookerRecipes / PressureCookerRecipes
- Source: Cuisant" lumière ", septembre 1998
- Rendement: 4 services
Ingrédients
- 6 betterave s (approximativement 3 livres)
- 3 (3-pouce) peau orange bandes
- ½ mettent en coupe frais jus d'orange
- 2 cuillères à soupe vinaigre de cidre
- La tasse ¼ a coupé oignons verts
- 2 cuillères à soupe sucre brun
- 2 petites cuillères ont râpé peau orange
- 2 petites cuillères moutarde de Dijon
- gourmet de 4 tasses vert de la salade
- peau orange bandes (facultatif)
Directions
- Racines de la coupe et tiges de betteraves; frottez avec une brosse.
- Pelez des betteraves.
- Coupez des betteraves dans l'à moitié en longueur; coupez dans ¼-pouce-épaisses tranches.
- Placez des betteraves, 3 bandes de la peau orange, jus d'orange et vinaigre dans un 6-quart de gallon cocotte-minute.
- Paupière proche solidement; apportez à haute pression sur haute chaleur (approximativement 4 minutes).
- Ajustez-vous la chaleur à moyen ou niveau a dû maintenir la haute pression; cuisez 3 minutes.
- Enlevez de chaleur; placez la cocotte-minute sous eau courante froide.
- Enlevez la paupière.
- Égouttez le mélange dans une passoire sur un bol, réserver le liquide de la cuisine de 1 tasses.
- Abandonnez les 3 bandes de la peau orange.
- Associez-vous 1 tasse a réservé liquide de la cuisine, betteraves, les oignons, sucre, ont râpé peau orange, et moutarde dans un bol; lancez doucement.
- Placez des vert de 1 tasses sur chacun de 4 plaques; surmontez avec mélange de la betterave.
- Garnissez avec les bandes de la peau orange supplémentaires, si a désiré.
Information alimentaire
En servant:
- Calories 142 (4% de graisse) | graisse 0.6g (s'assis 0.1g, mono 0.1g, poly 0.2g) | protéine 4.9g | cholestérol 0.0mg | calcium 70mg | sodium 222mg | fibre 3g | fer 2.7mg | hydrate de carbone 32g
