Sanglier sauvage dans la sauce de l'arachide
Description
En Afrique, le bushmeat du terme est appliqué à tout jeu attrapé dans le sauvage. Le sanglier sauvage (ou cochon sauvage) est un bushmeat populaire en Afrique (exceptez parmi Musulmans). Si vous n'avez pas tout sanglier sauvage sur main, substituez tout autre jeu ou porc.
Ingrédients
- 2. 3 livres de sanglier sauvage ou porc (toute partie); coupez dans morceaux petits ou service-de taille
- sel (goûter)
- poivre noir (goûter)
- quelques oignon s, haché
- quelques tomate es, a pelé et a haché
- 1 tasse beurre de cacahuète (naturel ou fait à la maison), ou montant semblable de frais ou a rôti cacahuète s
- huile pour frire
Directions
- Si utiliser cacahuète s au lieu de beurre de cacahuète: rôtissez le cacahuète s dans un moule dans un four chaud, ou sur le poêle dans une grande poêle, tourner souvent.
- Enlevez les peaux du cacahuète s et les brasse avec un mortier et pilon, hachez-les avec un couteau, écrasez-les avec un rouleau à pâtisserie ou utilisez un hachez-les amende dans un nourriture-processeur.
- Chauffez quelques spoonfulls de huile dans un grand pot.
- Ajoutez la viande et -le jusqu'à ce qu'il soit fait dorer mais n'est pas fait.
- Réduisez la chaleur.
- Ajoutez eau, sel, et poivre et frémit une demi-heure pour au sujet de.
- Ajoutez le tomate es et oignon s et contine frémir jusqu'à ce que la viande soit faite et devenir tendre.
- Enlevez un peu du liquide et mélangez-le avec le cacahuète beurre faire une sauce lisse.
- Ajoutez ceci à la viande-tomate - oignon mélange.
- Continuez à frémir sur une chaleur très basse jusqu'à ce que la viande soit très tendre.
- Servez avec a frit ou a bouilli plantain s, ou Manioc du de du Bâton et Chikwangue, Fufu, ou riz.
