Soupe Shabbat

Ingrédients

• 1 grand dinde le cou a coupé dans morceaux
• 3 carotte s
• 3 courgette
• 3 céleri bâtons ou racine du céleri
• 2 petit oignon s
• 1. 2 petit panais s
• un morceau de potiron (facultatif)
• persil, fenouil
• sel, poivre, poulet poudre de la soupe goûter

Directions

1. Place dinde cou dans grand pot de la soupe.
2. Couvrez-le avec eau.
3. Bouillez pour 15. 20 minutes.
4. Jetez et abandonnez toute écume.
5. Ajoutez des légumes et des épices.
6. Faites-le bouillir et frémissez sur chaleur moyenne pour 1 heure.
7. Ajoutez potiron, persil et fenouil et cuit pour une autre heure ½.
8. Quand fraîcheur, soupe de la tension et ajoute en arrière coupe-en haut légumes (morceaux de carotte, courgette, oignon panais).
9. Servez avec nouilles et/ou soupe fou.