Soupe de chou ukrainienne (Kapusniak)

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Kapustnik est un Central cordial et Européen De l'est crus chou soupe. Il ne doit pas être confondu avec Kapusniak qui est fait de choucroute.

Ingrédients

Soupe

• Un litre ou plus bouillon du poulet
• Une tête de chou
• Un ou deux pommes de terre
• Quatre à six carottes
• Quatre ou cinq bâtons de céleri
• Deux dimension moyenne oignons
• Deux à cinq gousses de ail
• Une grande boîte de diced tomates
• Deux à quatre brins de frais fenouil (a haché)
• Conservant épices plus épices de l'accessoire sage, thym, origan, feuilles de baie, romarin, etc.
• Sel et poivre goûter
• Huile Vert olive

Garniture

• Crème aigre ou yaourt

Procédure

1. Préparez les pommes de terre et carottes en pelant, en coupant alors dans morceaux de la morsure-dimension. Lavez et coupez le céleri dans petits morceaux. Les oignons et ail doivent être pelés et doivent être hachés. Le chou devrait être coupé.
2. Dans un grand pot de la cuisine chaleur assez d'huile vert olive frire les oignons hachés et ail sur chaleur moyenne. Trois ou quatre cuillères à soupe d'huile devraient être assez. Si pas, ajoutez plus d'huile.
3. Laissez les oignons et ébullition de l'ail sur moyen ou chaleur basse pour 8 à 10 minutes.
4. Maintenant ajoutez un litre de bouillon du poulet et faites bouillir.
5. Maintenant ajoutez les pommes de terre coupées, carottes et céleri; faites bouillir et frémissez sur chaleur moyenne jusqu'à ce que les légumes soient presque soumettez assez pour manger.
6. Pendant que les légumes bouillent ajoutez toutes autres épices que votre coeur peut désirer (vous pouvez utiliser un récipient de l'épice pour enlever facilement après leurs restes). Mettez l'épice dans la soupe bouillante et laissez-le là jusqu'à ce que la soupe soit finie.
7. Pendant que la soupe frémit du sel et pour goûter, un tiret de Worcester, sauce du soya, sel assaisonné, sel de l'ail ou sel du céleri jusqu'à ce que la soupe soit vraiment savoureuse.
8. Si la soupe devient trop la partie charnue ajoute quelques-uns plus de bouillon du poulet mais ce devrait être une soupe cordiale avec beaucoup de légumes.
9. Quand les légumes paraissent tendres, ajoutez la boîte de tomates et le chou râpé. Encore laissez la soupe frémir sur chaleur moyenne continuez à goûter pour voir si votre imagination a fonctionné la magie.
10. Pour finir, ajoutez le fenouil frais haché. Quand il est fait, MANGEZ!

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Notes, pointes et variations

• Chou russe Borscht