Soupe de viande ou Fatta

Ingrédients

• 1 lb. maigre Boeuf ou Agneau, coupez dans petits morceaux
• 6 c. eau
• sel et poivre goûter
• 1 moyen Oignon
• 3 cuillères à soupe beurre
• 5 gousses ail, écrasé
• 1 petite cuillère vinaigre
• 1 pain pain du pita arabe, séché dans le four jusqu'à croustillant
• 2 tasses ont cuit riz

Directions

1. Faites un bouillon en laissant frémir la viande dans le eau avec le sel, poivre et la totalité Oignon, jusqu'à ce que la viande soit tendre. Alors écrémez de l'écume et abandonnez le Oignon. Enlevez la viande avec une cuillère emboîtée et écoulez-vous sur les serviettes en papier. Mettez de côté.
2. Fondez 2 cuillères à soupe du beurre dans un poêle à frire. La viande sur haute chaleur jusqu'à ce que bien ait fait dorer, alors enlevez à un bol du service et restez chaud.
3. Le ail dans le rester beurre jusqu'à marron d'or. Remuez le contenu du poêle à frire et le vinaigre dans le bouillon; alors faites bouillir.
4. Juste avant de servir, cassez le pain dans la soupe; alors divisez en bols individuels. Présentez la viande et le riz séparément, permettre à chaque personne de les servir.