Strudel de viande savoureux
Description
J'ai un ami dans Duxbury, MA qui la décrivait comme la "reine de l'hamburger." Cette recette a été composée pour elle pour la montrer cette viande de terre peut pas seul soyez vraiment savoureux, mais aussi élégant, exotique et est allé pour compagnie... Cette recette est bohémienne dans l'origine. Vous pouvez substituer l'annonce publicitaire pâte feuilletée, si a désiré, bien qu'il change la texture et rendra les résultats beaucoup plus lourds. Faire des histoires avec le phyllo vaut le temps et effort.
Ingrédients
- 1 livre fondez le rond, la meilleure qualité s'appuie
- 1 livre a fondé porc, plus maigre vous pouvez trouver (broyer votre propre est la meilleure idée ici)
- 3 - 4 oignon jaune s, haché
- 1 les jalapeno poivrent, a ensemencé et amende du diced
- 1 poivre rouge, a ensemencé et amende du diced
- 2 cuillères à soupe a clarifié du beurre
- 1 brin frais thym
- 2 - 3 feuilles frais savoureux
- 1 brin frais romarin
- 1 - 2 cuillère à soupe ordinaire miettes
- ¼ mettent en coupe vin blanc (bouillon du poussin du remplaçant si aucun vin sous la main)
- 8 onces crème aigre
- 1 oeuf, battu
- sel, poivre
- 1 petite cuillère paprika, hongrois
- 3 cuillères à soupe frais persil de la bouclé-feuille, haché délicatement
- 1 livre gelée pâte du phyllo, fondu
- beurre, a fondu, comme exigé
Directions
- Sautez haché oignon et poivres dans a clarifié du beurre jusqu'à translucide.
- Ajoutez bien de la viande moulue et miettes de pain et marron.
- Deglaze en ajoutant du vin (ou bouillon du poulet).
- Agitation et permet à alcool de dissiper.
- Transférez le mélange de la viande à grand bol et autorisez à refroidir légèrement.
- Saison avec les herbes fraîches, sel, poivre et paprika; ajoutez crème aigre et battu oeuf, mélanger entièrement.
- Permettre à mélange de refroidir complètement dans le réfrigérateur, approximativement 15.30 minutes.
- Défaites pâte du phyllo et a mis à plat sur une serviette humide, en couvrant d'une seconde serviette humide.<arbitre > Phyllo séchera incroyablement rapide si vous les don;t le couvrent avec la serviette humide, donc do*not * sautez ce pas.</arbitre>
- Transfert phyllo, un drap à la fois à une troisième serviette humide, brosser chaque drap avec a fondu beurre.
- Ne faites pas beurre le dernier drap de phyllo après l'avoir transféré au tas.
- Enlevez le mélange de la viande de réfrigérateur et prenez dans une cuillère sur inférieur. du pâte du phyllo rectangle, laisser la pièce aux bords tout le chemin rond.
- Pliez des fins courtes du rectangle dans sur mélange de la viande.
- Brossez la longue fin de phyllo avec battu oeuf mélange.
- Attrapez la serviette moite sur un côté et utilisez-le pour soulever et rouler le paquet dans un strudel (rouleau), en pinçant l'egged termine pour sceller.
- Transférez le strudel, scellez latéral en bas, à une plaque de four bien-graissée.
- Brosse strudel entier avec eggwash restant.
- Drap du transfert à a préchauffé 400 °F four et cuit au four 45 minutes jusqu'à marron croustillant et d'or.
- Transférez le strudel à planche à découper, lui permettre de poser 5.10 minutes avant de couper.
- Servez avec un César ou une salade composée pour un bonbon du goût délicieux.
- Fait un grand déjeuner ou plat du brunch, aussi.
Notes
<références />
