Thiou l'à Viande
Description
La plus grande affaire à Dakar était ce ragoût tout le monde appelé "Mâchez." Nous l'avons trouvé dans un restaurant minuscule fermé sur une rue latérale qui s'assied juste dix ou douze personnes, et le prix était juste 35 cent. Servi dans un bol de l'émail énorme, il y avait assez de ragoût pour trois. C'était délicieux.
Ingrédients
- 1 tasse a haché oignon s
- 1 tbsp sel
- Tsp ½ poivre noir, grossier
- Tsp ¼ thym, entier
- Tsp ¼ graine de la coriandre
- ¼ mettent en coupe huile
- 2 livres ragoût boeuf dans le ½-pouce cubes
- 1 tasse pâte de tomate
- 3 tasses eau
- ½ mettent en coupe vinaigre (blanc)
- Livre ½ blanc pomme de terre les es ont coupé dans le 2-pouce cubes
- Livre ½ blanc navet s, coupé dans les cubes de 2 pouces
- Livre ½ patates douces, coupez dans le 2-pouce cubes
- 8 chou cales, 1 pouce large à fond de cale (approximativement 1 livre )
Directions
- Dans un 4-quart de gallon four du dutch, sautez oignon s, sel, poivre, thym et la coriandre dans ¼ met en coupe huile, jusqu'à oignon s sont doux mais pas marron.
- Ajoutez le ragoût boeuf cubes.
- Sautez pour 5 minutes sur tous les côtés.
- Associez-vous tomate pâte, eau et vinaigre.
- Frémissez avec abri sur jusqu'à boeuf commence à devenir tendre (approximativement 1 heure).
- Ajoutez pomme de terre cubes, navets cubes, patates douces cubes et chou cales.
- Répandez avec légèrement sel et poivre.
- Abri et frémit lentement pour 20 minutes.
- Arrangez riz sur grand plat ovale.
- Placez de la viande et des légumes sur le riz. recettes Category:StewRecettes de pomme de terre Category:Sweet
