Tibias de l'agneau braisés dans Merlot avec les figues

Description

Acheté de la propriété Patterson dans Tyler, Texas dans 1992. Daté 1944.

• Contribué par / groupe / Y-groupe des Recettes de catsrecipes / Chat

Ingrédients

• 6 tibias de l'agneau
• 2 grand oignon blanc s, a pelé et a haché délicatement
• 2 tiges céleri, a égalisé et a haché délicatement
• 20 olive noire s
• 4 cuillères à soupe câpres
• 2 tasses ont séché figue s, divisé en deux
• 2 cuillères à soupe frais romarin
• 1 petite cuillère a fondé fraîchement poivre noir
• 6 gousses ail, écrasé mais ne pelé pas
• 1 bouteille merlot vin
• 2 légume des cuillères à soupe huile
• ¼ mettent en coupe pâte de tomate
• 1 tasse réserve du boeuf
• sel et poivre assaisonner

Directions

1. Dans un plat profond mis le agneau tibias, oignon s, céleri, câpres, séché figue s, romarin, noir poivre et ail et verse sur le vin.
2. Couvrez et faites mariner pendant la nuit dans le réfrigérateur ou pour au moins 4 heures.
3. Enlevez les tibias de la marinade et mettez de côté.
4. Chauffez le huile dans un poêle à frire et fait dorer les tibias sur tous les côtés.
5. Transférez à une cocotte.
6. Ajoutez le tomate pâte à la casserole et remue sur une chaleur modérée jusqu'à ce qu'il devienne une vraie couleur brune rougeâtre profonde.
7. Ajoutez la réserve et faites bouillir.
8. Versez sur le agneau tibias et ajoute les ingrédients de la marinade réservés.
9. Couvrez et cuisez à 325 pour 2 heures jusqu'à ce que la viande tombe presque de l'os.Tibia Category:Lamb ou Recettes de la jointure du doigt