Tomate Bredie
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Tomate Bredie
Préparation Time:
Cuisez le temps: 2½ heures "'
Services:
Description
Ragoût de tomate. Africain du Sud Bredie est un ragoût avec un jus de viande épais.
Le bredie améliore avec rester. Préparez un jour en avance et partez pour mûrir dans le réfrigérateur. Réchauffez et servez avec le riz jaune ou riz cuit à la vapeur pelucheux auquel une poignée de persil haché a été ajoutée.
Ingrédients
- 1 kilogramme boeuf ou mouton épaule
- 2 cuillères à soupe huile
- 1 cuillère à soupe beurre
- 2 petites cuillères sel de mer
- La petite cuillère ½ a fondé fraîchement poivre noir
- 2 oignons - haché
- 6 rouge mûr tomate es
- 70 gramme pâte de tomate
- 1 petite cuillère doux sucre brun
- Petite cuillère ¼ poudre du piment
- Petite cuillère ½ paprika
- 3 gousses ont écrasé ail
- 1 petite cuillère a mélangé herbes
- 1½ tasses eau
- 1 réserve du poulet cube
- 3 pomme de terre es - a pelé et diced
- 1 cuillère à soupe farine de la pomme de terre (ou farine de maïs)
Directions
- Coupez en cubes la viande.
- Chauffez le mélange d'huile / beurre dans un grand, a lourd-touché le fond casserole jusqu'à ce que le beurre devienne d'or.
- Ajoutez la viande dans les fournées et jusqu'à marron.
- Enlevez chaque fournée avec une cuillère emboîtée et restez de côté.
- Assaisonnez la viande faite dorer avec le sel et le poivre.
- Faites dorer les oignons dans l'huile restante.
- Quand d'or, doux et vitré, ajoutez les tomates, pâte de tomate, sucre, piment, paprika, ail, herbes, eau et cube de la réserve.
- Apportez à un furoncle de la cuisson à petit feu lent.
- Ajoutez la viande préparée.
- Laissez frémir très lentement le bredie pour 2 heures.
- Ajoutez les pommes de terre coupées en cubes et continuez à frémir pour une autre heure ½.
- Épaississez le jus de viande avec une peu de farine de la pomme de terre mélangée avec l'eau.
