Yakhnet Bathinjan

Description

Aubergine ragoût

Ingrédients

• 16 onces noircissent aubergine s, a pelé, coupé en cubes
• 20 onces agneau viande de ragoût, coupé en cubes
• 1 tasse a haché délicatement oignon
• 1 tbsp sel
• un tiret de noir moulu poivre et toute-épice
• légume huile
• 1 tbsp beurre ou raccourcir

Directions

1. Répandez sel sur aubergine cubes.
2. Placez de côté pour 1 heure.
3. Frite aubergine cubes dans chaud huile.
4. Enlevez et écoulez-vous sur le papier absorbant.
5. La frite a haché oignon pour 2 minutes alors sautez de la viande avec 2 tbsp de beurre.
6. Couvrez avec eau, ajoutez sel et épices, et cuit sur haute chaleur.
7. Faites bouillir.
8. Pot d'abri et cuit sur chaleur moyenne pour 2 heures.
9. Ajoutez frit aubergine s à viande et réserve.
10. Pot d'abri et cuit pour 10 minutes.
11. Servez aubergine ragoût avec citron cale et aubergine plongement.