Zwiebelsuppe
Description
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Zwiebelsuppe
Soupe d'oignon allemande claire. C'est très différent de soupe d'oignon française. Le bouillon est ronds très clairs et plus petits de flotteur du pain sur soupe. Adapté de Schoener Essen magazine, traduit de l'Allemand. Choix parfait pour un dîner.
Ingrédients
- 150 g oignon s, a pelé, a coupé en tranches minces dans bagues
- 150 g oignon rouge s, a pelé, a coupé en tranches minces dans bagues
- 2 gousses frais ail, coupé en tranches minces
- 2 cuillères à soupe huile vert olive
- 1 petite cuillère frais marjolaine, haché
- 100 ml sèche vin blanc
- 1 litre bouillon du poulet
- sandwich de 4 tranches pain
- 30 g a râpé Parmesan de fromage
- sel, goûter
- poivre, goûter
- frais marjolaine, garnir (facultatif)
Directions
- Chaleur huile dans un grand pot.
- Sautez ail tranches et a haché marjolaine 2 minutes.
- Ajoutez le oignon tranches et cuit approximativement 5 minutes (ou plus longtemps si vous comme eux très doux).
- Ajoutez du vin et du bouillon et cuisez, 10 minutes à découvert à une ébullition douce (bouillonner, mais ne bouillir pas).
- Pendant ce temps, réchauffez votre gril et réglez une plaque de four avec le papier d'aluminium.
- Utiliser un coupeur du biscuit rond de 6 centimètres, tranches du pain de la coupe dans ronds (abandonnez l'excès) - vous pouvez utiliser aussi un verre.
- Le pain résolu arrondit sur le papier d'aluminium a réglé la casserole et répand avec fromage et grille seulement approximativement 1 minute - seulement fondre fromage.
- Testez soupe - assaisonnez avec bien sel et poivre.
- La soupe est prête quand oignon s sont tendres - le bouillon sera très clair et rosâtre en couleur.
- Louche dans bols et flotte un rond du pain sur chaque plein bol, en garnissant avec quelque supplémentaire frais marjolaine si a désiré.Recettes de parti Category:DinnerRecettes de soupe Category:OnionRecettes de vin Category:White
