Allo du risotto Zafferano

Description

Safran risotto avec gras du foie et fruit sauvage caramélisé avec vinaigre balsamique.

• Services cinq.

Ingrédients

• 120 g riz du carnaroli
• 50 g mélangent sauvage fruit s
• 1 g safran
• 20 g Parmesan de fromage
• Litre ½ réserve du légume
• sucre brun
• 120 g frais gras du foie
• 20 g oignon
• poivre noir
• 20 g beurre
• sel
• 20 ml vinaigre balsamique

Directions

1. Sautez riz du carnaroli avec a haché délicatement oignon s.
2. Ajoutez réserve du légume et safran (pour un risotto agréable, la réserve doit être ajouté de façon continue dans les petites quantités) pour approximativement 18. 20 minutes.
3. Quand le riz est prêt ajoutez beurre et Parmesan de fromage.
4. Gras du foie de la frite de la casserole et saison il avec sel et poivre noir.
5. Enlevez gras du foie et graisse de la casserole.
6. Dans la même casserole, caramélisez sucre brun avec les fruits sauvages et ajoute vinaigre balsamique.Recettes du riz du Category:Medium-grainRecettes de gras Category:Fois