Aubergine sautée avec sauce du Tomate-ail

Description

Cette recette est pour 6 services.

Ingrédients

• 1 aubergine
• sel
• vierge supplémentaire huile vert olive
• 10 onces peuvent tomate es avec liquide
• 1 a haché tomate
• 1 tbsp pâte de tomate
• 2 tbsp eau
• 2 tsp ont brassé ail
• 2 tsp vinaigre

Directions

1. Coupez la tige aubergine.
2. Enlevez des bandes de peau avec un éplucheur du légume.
3. Coupez en longueur dans la moitié, alors en travers dans ¼" tranches épaisses.
4. Étendez-vous sur un drap du biscuit et répandez avec beaucoup de sel.
5. Mettez dans une passoire et mettez de côté pour 4 heures.
6. Rincez bien et égout.
7. Chaleur huile dans la poêle et frite aubergine tranches sur une haute chaleur jusqu'à ce qu'ils soient marron d'or sur tous les côtés.
8. Égout.
9. Videz tout mais 1 tbsp huile vert olive.
10. Brassez tomate es avec une fourchette et a mis dans poêle.
11. Frémissez, en remuant souvent, 5 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils forment une sauce mince.
12. Mélangez-vous tomate pâte et eau.
13. Cuisez 1 minute.
14. Remuez dans ail et vinaigre et enlève de chaleur.
15. Arrangez aubergine tranches sur un plat du service et verse sur sauce.
16. Servez chaud comme partie d'une gifle.