Casamance cuisent en ragoût

Ingrédients

• 1/2 tasse jus de citron--frais OU jus de la lime
• 1/2 tasse vinaigre blanc
• 2 sauce du soja du tamari des cuillères à soupe
• 2 cuillères à soupe huile de cacahuète
• 1 petite cuillère terre fraîche poivre noir
• 3 grand ail gousses--haché
• 2 ou plus de chiles.minced et a ensemencé
• 11/2 battent fillets.firm tel que lotte
• 4 tasses Oignon--coupé
• 2 tasses patates douces--1-pouce cubes
• 1 cuillère à soupe huile de cacahuète
• 1 rouge poivron--haché
• sel--goûter

Directions

1. Combinez les 7 premiers ingrédients (la marinade). Rincez le bien. Si vous utilisez un grand filet, coupez-le dans servir des morceaux.
2. Dans un grand bol du verre, posez en couches au sujet de moitié le Oignon tranches. Versez quelque marinade sur eux. Alors ajoutez l'et le reste du oignon s et marinade. Couvrez et réfrigérez pour au moins 2 heures, mais de préférence pendant la nuit ou tout le jour.
3. Quand vous êtes prêt à cuire, soulevez les filets hors de la marinade et les avez mis de côté. Videz la marinade le oignon s et a mis de côté la marinade. Couvrez les coupé en cubes pomme de terre es avec fraîcheur, a salé eau, faites-les bouillir, et alors frémit pour quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient juste à peine tendres. Égouttez tout liquide en excès.
4. Pendant ce temps, dans un lourd, poêle du nonreactive, doucement sautez le oignon s dans le huile de cacahuète pour approximativement 20 minutes, jusqu'à a fait dorer légèrement. Ajoutez le rouge poivron, si usagé, pour les 5 dernières minutes de sauter. Combinez les sauté oignon s et poivron avec s'est écoulé patates douces et marinade et frémit pour approximativement 20 minutes.
5. Pendant que les légumes frémissent, brièvement grillez, grillez ou sautez le jusqu'à ce qu'ait fait dorer légèrement sur les deux côtés. Ajoutez l'à les légumes de la cuisson à petit feu et continue à frémir pour 15 minutes ou jusqu'à l'est cuit à travers juste. sel goûter. Servez dans les bols larges, peu profonds sur riz ou a cuit à la vapeur millet. Recettes de pomme de terre Category:Sweet