Chelo Nachodo

Description

Voici un plat familial devant être servi n'importe quand d'année. C'est un ragoût de soupe substantiel, bien a assaisonné dans style afghan et combiné avec un a croquant-touché le fond le riz fournit la texture opposée pour cuire en ragoût. Le ragoût et riz sont servis séparément. De "Y-groupe Catsrecipes"

• Rendement: 6 services

Ingrédients

• 5 tasses eau
• 4 poulet jambes et 4 cuisses du poulet, peau dégagée - abandonné
• 1 tasse a séché pois chiche s, a trempé dans - arrosez pendant la nuit et s'est écoulé
• 2 moyen (1 tasse) oignon s, haché
• 1 côte céleri avec les feuilles, coupé
• 1 grand carotte, coupé en diagonale
• 1 (livre ½) courgette, coupé
• 1 tsp sel, ou goûter
• Tsp ¼ poivre
• Les tsp ¼ ont fondé cumin graine
• ¼ mettent en coupe frais coriandre, haché
• ¼ mettent en coupe frais fenouil, haché
• ¼ mettent en coupe jus de citron
• 4 tasses eau
• 1 tsp sel
• 2 tasses cru riz, bien rincé
• ¼ mettent en coupe huile de maïs

Directions

Ragoût

1. Faites bouillir de l'eau, ajoutez des morceaux du poulet, et enlevez de la mousse comme il cuit.
2. Ajoutez des pois chiche, oignons, céleri, carottes, courgette, sel, poivre et graine du cumin.
3. Casserole d'abri et cuit sur chaleur modérée pour 45 minutes.
4. Ajoutez de la coriandre, fenouil et jus de citron et frémissez plus sur chaleur basse pour 15 minutes.
5. C'est suffisant à poulet attendri et ingrat tous les assaisonnements.

Riz

1. Apportez de l'eau de 4 tasses et salez à un furoncle dans la casserole.
2. Ajoutez du riz et cuisez sur chaleur modérée pour 5 minutes.
3. Égouttez du riz dans la passoire et rincez avec l'eau froide.
4. Rendez du riz à casserole et versez de l'huile sur tout.
5. Casserole d'abri et cuit sur chaleur basse pour heure ½.
6. Aucune autre eau est ajoutée et le riz cuit seulement humidité s'accroche à lui après avoir rincé. Le riz développera une couche inférieure croustillante.
7. Servez séparément du riz et ragoût.
8. Chaque dîneur prend leur propre portion de riz et abris il avec autant de ragoût qu'ils souhaitent.
9. Servez chaud.

Variation

1. 2 livre de sans os gloussement du boeuf la coupe dans 6 morceaux égaux peut être utilisée au lieu de poulet, mais cuire prendra plus longtemps.
2. Cuisez le ragoût de boeuf sur chaleur modérée pour 1 heure.
3. Ajoutez de la coriandre, fenouil et jus de citron, réduisez la chaleur pour mugir et frémissez, couvert, heure ½ plus, ou jusqu'à ce que le boeuf soit tendre.

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