Chiche-kebab Luleh
Description
Persan fondez des chiche-kebab de l'agneau. Un plat De l'est Central traditionnel. Essayez ceci avec moitié Boeuf et demi Agneau pour un goût plus arménien.
Fichier:LulehKebabs.jpg
Chiche-kebab Luleh
Ingrédients
- 1 livre agneau de terre
- 1 grand oignon, râpé
- 1 oeuf
- 1 petite cuillère sel (goûter)
- Petite cuillère ½ poivre (goûter)
- Petite cuillère ¼ cannelle
- brochettes en bois
Directions
- Trempez des brochettes en bois dans chaud eau pour 20-30 minutes avant de préparer de la nourriture.
- Placez de la viande dans un grand bol; ajoutez le oignon, oeuf, sel, poivre, et cannelle.
- Battez bien avec une cuillère jusqu'à a mélangé et la viande tourne plus légère en couleur.
- Prenez une poignée du mélange et formez-le autour de la brochette à approximativement 6" long et 1" dans le diamètre faire un pâté étiré (il aide à huile mains, et a exposé du papier de la cire pour travailler sur).
- Chiche-kebab résolues de côté sur papier de la cire sur une autre plaque jusqu'à prêt griller.
- Grillez des chiche-kebab sur charbons chauds ou sous gril jusqu'à a cuit à travers, en tournant une fois.
- Servez avec citron cales, et chelou (riz) avec une aspersion d'assaisonnement du sumak (facultatif).
