Choucroute

| Recettes alsaciennes

Choucroute Garnie Choucroute avec les saucisses, le porc du sel et les pommes de terre.

Être un petit picky au sujet de vos ingrédients (surtout la choucroute) avec cette recette fait toute la différence.

Ingrédients

• 1 ou donc cuillères à soupe de canard graisse
• 1 moyen oignon, haché délicatement
• 2 ou 3 petit pommes de terre
• 5 les baies de genièvre
• 1 gousse
• 1 ou 2 ail gousses
• 1 ou donc cuillères à soupe de graine de la coriandre
• 1/2 cuillère à soupe graine de la moutarde noire
• 2 bandes de bacon, a coupé (ou le même montant d'a salé porc ventre) dans carrés rugueux
• 1 livre de choucroute
• 4 porc saucisses
• 3 tranches du porc fumées, désossez dans
• 1 tasse (240ml) ou donc de vin blanc (sec)

Procédure

1. Dans un pot grand assez à dans l'influence de fin tout, fondez la graisse du canard sur chaleur moyenne.
2. Quand chaud, ajoutez les oignons et sautez jusqu'à translucide (approximativement cinq minutes ou donc).
3. Alors, ajoutez la choucroute, vin blanc, baies de genièvre, gousse, graine de la coriandre, graine de la moutarde et ail.
4. Ajoutez le porc fumé et bacon.
5. Couvrez, et alors ébullition pour approximativement deux heures.
6. Dans autre pot, laissez frémir deux pommes de terre pelées et vos saucisses (pas un furoncle, ou vos saucisses fendront ouvert).
7. Ébullition jusqu'à ce que les pommes de terre soient faites (et d'ici là la saucisse sera, aussi).
8. Servez dans un tas--choucroute au fond, plusieurs cochon et la pomme de terre part en haut. C'est délicieux.de du fr:Livre cuisine / Choucroute 2