D'Escabeche Pollo

Description

Une recette péruvienne de La Salle de danse, NYC

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D'Escabeche Pollo

Ingrédients

• 1 poulet, approx. 4 livre
• 12 persil brins
• 1½ tbsp sel
• 2 tasses vinaigre de vin rouge
• ½ mettent en coupe aciete huile
• 4 tasses vin rouge
• 12 gousses ail
• 3 carotte s
• 12 oignon s, petit
• 4 céleri tiges
• 3 chiles serranos / jalapeno
• 2 poivres rouges
• 4 feuille de baie
• 2 poivres verts
• 1 tsp les cayenne poivrent

Directions

1. Coupez poulet dans 8 service, répandez avec sel.
2. Chaleur huile dans grande poêle et marron poulet lentement, approx. 8. 10 minutes pour la poitrine et 20. 30 pour la jambe et cuisse.
3. Enlevez poulet et a mis de côté.
4. Ajoutez ail et oignon s à poêle et cuit jusqu'à ce qu'ils soient marron d'or, approx.
5. 5 minutes.
6. Ajoutez le chile, feuilles de baie, cayenne, rester sel et thym.
7. Sautez-en 1. 2 minutes.
8. Ajoutez vinaigre et vin rouge, faites bouillir et laissez frémir 15 minutes.
9. Ajoutez carotte s (2.5 par 0.5 dans les bandes), céleri (tranches diagonales 1.5 dans large), et cuit 10 minutes.
10. Ajoutez le rouge et poivres verts (coupe dans 1.
11. 5 dans les triangles) et laisse frémir 5 minutes.
12. Versez la marinade sur le poulet et a laissé la fraîcheur.Recettes de vin Category:Red