Di Minestra Riso escroquent Cavolo Rosso
J'ai plus de livres de cuisine... mais beaucoup n'ont pas de recettes sur page 17. C'est habituellement quelque partie d'un intro au livre de cuisine. Voici une Page 17 recette: soupe de riz avec chou rouge
- Source: Cuisant" Riz avec un Accent italien "par Père Giuseppe Orsini (ISBN 978-0-312-33902 -9)
De "Y-groupe Catsrecipes" [1]
- Services 4
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe huile vert olive
- 1½ onces pancetta ou bacon, haché
- 2 moyen oignon s, haché délicatement
- 1 petit chou rouge, coupez dans la moitié et julienned
- 2 grand a pelé pomme de terre es, diced petit
- 2 cuillères à soupe pâte de tomate, a dissous dans ½ mettez en coupe sec vin blanc
- 1½ quarts de gallon qui bouillent chaud poulet ou bouillon de boeuf
- ½ mettent en coupe riz du long-grain
- sel et poivre goûter
Directions
- Huile de la chaleur dans une grande casserole sur chaleur modérée, et saute les pancetta et les oignons pour huit minutes.
- Ajoutez le chou et remuez pour cinq minutes.
- Ajoutez pâte de tomate dissoute dans le vin.
- Ajoutez tout le bouillon chaud bouillant.
- Ajustez la chaleur mugir et frémir a couvert pour une heure.
- Remuez dans le riz et le cuisinier a couvert pour quinze minutes.
- Saison avec le sel et le poivre.
- Versez dans soupière et apportez pour présenter.
- Pain de seigle authentique et un verre de bière font ceci un grand repas.
- Vins recommandés: Refosco, Schiopettino.
- ↑ "Y-groupe Catsrecipes" http://Groups.Yahoo.Com / Groupe / Y-groupe de Catsrecipes / Catsrecipes
