Homard norvégien avec pomme de terre et salade de la crème aigre

Description

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Homard avec pomme de terre et salade de la crème aigre

Ingrédients

• 3 x jaunes d'oeuf, petit
• 1 tbl Vinaigre de vin blanc
• 1 tsp Jus de citron
• 1 tsp moutarde moulue
• Sel de mer et terre fraîche poivre noir
• 150 ml huile vert olive, (1/4 pinte)
• 290 ml huile de la salade, (1/2pint)
• 1 pch sucre
• 450 gm pommes de terre, (1lb)
• 6 x oignons,
• 150 ml Mayonnaise, (1/4 pinte)
• 4 tbl Crème aigre
• 3 tbl ciboulettes fraîches

Directions

• Mélangez les jaunes d'oeuf avec le vinaigre au début et partez pour 5-10 minutes remuer.
• Alors battez les jaunes d'oeuf avec quelque sel et la moutarde, en battant tout le temps, jusqu'à moitié l'huile est utilisée.
• Alors, ajoutez le jus de citron et continuez à verser et battre de l'huile dans.
• Bouillez les pommes de terre dans leurs peaux dans l'eau salée.
• Rafraîchissez immédiatement dans pelure de l'eau glacée les peaux et coupez dans ronds minces.
• Ajoutez les oignons de la source coupés à la mayonnaise et crème aigre et saison avec sel et terre fraîche poivre noir.
• Ajoutez les pommes de terre coupées.
• Finalement ajoutez les ciboulettes et pliez dans.
• Crevez le homard dans une grande casserole de bouillir de l'eau salée.
• Vous devriez cuire le homard pour approximativement 10-15 minutes jusqu'à 1.5 livre et 15 à 20 minutes jusqu'à 2.5 livre.
• Ne bouillez pas difficilement.
• Coupez la fripouille dans la moitié.
• Coupez le corps dans deux un sections.
• Enlevez l'estomac du corps, l'intestin, nettoyez à fond.
• Pour servir, ajoutez haché piment rouge et deux gousses d'ail
• Écrasé au mélange du mayo original et a placé un gros morceau dans l'espace parti par l'enlèvement de l'estomac.