Jägerschnitzel
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Jägerschnitzel
Ingrédients
- 1 livre sans os porc ou veau côtelettes
- 2 oeuf s (battu)
- ½ mettent en coupe miettes
- huile
- 2 onces bacon (diced)
- 4 onces oignon s (haché)
- 8 onces champignon s (coupé)
- 1 Tbsp pâte de tomate
- ½ mettent en coupe eau
- ½ mettent en coupe sec vin
- tiret de thym
- poivre
- sel
- Tsp ½ paprika
- 1 Tbsp persil
- 2 Tbsp crème aigre
Directions
- Chaleur huile dans une grande poêle sur haute chaleur moyenne. Battez des côtelettes avec un attendrisseur de la viande les aplatir. Assaisonnez des côtelettes avec sel et poivre, draguez-les dans battu oeuf s puis enduit également avec les miettes de pain. Placez des côtelettes dans poêle et jusqu'à marron d'or (1.2 minutes sur chaque côté). Enlevez la viande de la poêle et écoulez-vous sur les serviettes en papier. Gardez la viande chaude dans le four pendant que vous faites le jus de viande.
- Sautez bacon et oignon s jusqu'à marron d'or. Ajoutez pâte de tomate et champignon s, et saute sur une chaleur basse. Ajoutez du vin, eau et assaisonnements; laissez l'ébullition pour approximativement 5 minutes. Remuez dans le crème aigre. Versez sur Côtelette de veau seulement avant de servir.
