Jägerschnitzel

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Jägerschnitzel

Ingrédients

• 1 livre sans os porc ou veau côtelettes
• 2 oeuf s (battu)
• ½ mettent en coupe miettes
• huile
• 2 onces bacon (diced)
• 4 onces oignon s (haché)
• 8 onces champignon s (coupé)
• 1 Tbsp pâte de tomate
• ½ mettent en coupe eau
• ½ mettent en coupe sec vin
• tiret de thym
• poivre
• sel
• Tsp ½ paprika
• 1 Tbsp persil
• 2 Tbsp crème aigre

Directions

1. Chaleur huile dans une grande poêle sur haute chaleur moyenne. Battez des côtelettes avec un attendrisseur de la viande les aplatir. Assaisonnez des côtelettes avec sel et poivre, draguez-les dans battu oeuf s puis enduit également avec les miettes de pain. Placez des côtelettes dans poêle et jusqu'à marron d'or (1.2 minutes sur chaque côté). Enlevez la viande de la poêle et écoulez-vous sur les serviettes en papier. Gardez la viande chaude dans le four pendant que vous faites le jus de viande.
2. Sautez bacon et oignon s jusqu'à marron d'or. Ajoutez pâte de tomate et champignon s, et saute sur une chaleur basse. Ajoutez du vin, eau et assaisonnements; laissez l'ébullition pour approximativement 5 minutes. Remuez dans le crème aigre. Versez sur Côtelette de veau seulement avant de servir.