Kubanski Borsch

Description

• En fait 3. 4 services

Ingrédients

• 0.7 livres (320 g) boeuf (avec ou sans os)
• 1.5 livres (700 g) rouge betterave s
• 0.5 livres (200 g) chou
• 0.5 livres (200 g) pomme de terre es
• 0.2 livres (100 g) carotte s
• 0.7 onces (20 g) persil
• 3 oignon s
• 0.2 onces (5 g) ail
• 2 onces (50 g) pâte de tomate ou 2 tomate es
• 0.5 petite cuillère sucre
• 2 cuillères à soupe margarine
• 0.5 petite cuillère vinaigre
• 1 feuille de baie
• 2.5 onces (75 g) poivron rouge ou 1 poivre
• 1 cuillère à soupe crème aigre
• 0.5 petite cuillère fenouil

Directions

Préparant bouillon de viande

1. Mettez boeuf dans une grande casserole et couvre avec 1.2 gallons (4.5 l) froid eau.
2. Faites bouillir; réduisez la chaleur.
3. Enlevez la graisse et écumez de la surface du bouillon avec une cuillère.
4. Ajoutez-en un oignon.
5. Cuisez à chaleur basse pour 1. 2 heures.
6. Si boeuf est avec les os, filtrez le bouillon.

Frémissant betteraves rouges

1. Fondez 1 cuillère à soupe margarine dans une casserole.
2. Coupez des betteraves rouges dans bâtons et ajoutez-les dans le pot de la cuisine.
3. Ajoutez sucre, tomate pâte ou a coupé tomate 0.13 gallons (0.5 l) bouillon de viande.
4. Frémissez à chaleur basse pour 1.5 heures.
5. Ajoutez vinaigre.

Casserole- légumes

1. Fondez 1 cuillère à soupe margarine dans un poêle à frire.
2. Ajoutez haché oignon s et carotte s a coupé dans bâtons.
3. Couvrez et sautez à chaleur 250°F (120°C) basse pour 15. 20 minutes, remuer parfois.
4. Chauffez le bouillon à bouillir.
5. Ajoutez haché chou et pomme de terre les es ont coupé dans barres.
6. Cuisez pour 5 minutes.
7. Ajoutez sautez et cuisez 10 autres minutes.
8. Ajoutez poivron coupe dans bâtons et a laissé frémir des betteraves rouges.
9. Cuisez 5 autres minutes.
10. Ajoutez sel, poivre noir, et a râpé ail.
11. Servi avec fenouil haché et crème aigre.