Le poisson tunisien forme une croûte avec citron épicé et paprika Aioli

Description

Fantastique!

2 livres filets blancs doux (tel que roughy orange ou flétan), coupés dans ½-pouce cubes épais
1 tasse a haché délicatement oignon s
6 ail gousses, haché
3 tbsp ont haché frais persil
3 tbsp ont haché frais coriandre
2 tsp grossier sel kascher
1 tsp gingembre moulu
Les tsp ¾ ont fondé poivre noir
6 tbsp repas du matzo
1 grand oeuf
12 tbsp (au sujet de) huile vert olive (pour frire)

1½ tasses mayonnaise
¼ mettent en coupe frais jus de citron
6 grand ail gousses, haché
1½ cuillères à soupe pâte de tomate
1½ petites cuillères paprika espagnol fumé chaud ou 1¼ petites cuillères dessert hongrois paprika et petite cuillère ¼ les cayenne poivrent

Ligne grande plaque de four avec châle plastique.
Grossièrement broyez le poisson dans le processeur.
Ajoutez 8 ingrédients ensuite; mélangez bien.
Ajoutez le repas du matzo et oeuf; traitez jusqu'à lisse, en raclant parfois des mauvais côtés de bol.
Avec les mains humidifiées et utiliser 1 tbsp généreux de poisson pour chaque gâteau, mélange de la forme dans pâtés approximativement 1¾ pouces dans le diamètre et pouce ½ épais; arrangez sur drap.
Chauffez 3 tbsp huile dans grande poêle lourde sur chaleur moyenne.
Gâteaux de frite dans fournées jusqu'à marron et a cuit à travers, en ajoutant plus huile à poêle par les cuillerées à soupe comme exigé, approximativement 3 minutes par côté.
Gâteaux du transfert à plaque de four non doublée (peut être fait 1 jour devant. Réfrigérez jusqu'à rhume, alors couvrez de papier d'aluminium et nourriture réfrigérées. Ré-chaud à découvert dans 350°F four approximativement 10 minutes).
Arrangez des gâteaux sur les plaques.
Prenez dans une cuillère aioli le long d'et service.