Pollo Arvejado

Description

Pollo Arvejado

Cette recette est pour 6 services

2 cuillères à soupe huile végétale
1 (3 à 4-livre) poulet, a rincé, a caressé sec et a coupé dans 8 morceaux du service avec graisse tout visible enlevée
sel et a fondé fraîchement poivre noir, goûter
1 grand oignon, haché grossièrement
4 gousses ail, haché
1 poivron rouge, coupez dans ½-pouce bandes
1 carotte, a pelé et a coupé dans ½-pouce morceaux
1 petite cuillère sucré paprika
1 petite cuillère a séché origan
1 tasse eau
1 tasse sec vin blanc ou riche bouillon du poulet
2 cuillères à soupe pâte de tomate
vert frais de 1 livres pois, à coquille, ou 1 (10-once) paquet gelé pois, fondu
2 cuillères à soupe ont haché frais délicatement persil

Chauffez le huile dans un grand four du dutch sur chaleur moyenne.
Ajoutez le poulet, dans les fournées, et cuit jusqu'à marron d'or sur, approximativement 7 minutes.
Enlevez le poulet à un plat, et saison avec sel et poivre noir.
Abandonnez tout mais 2 graisse des cuillères à soupe du four du dutch.
Ajoutez le oignon, ail, poivron, carotte, et paprika; cuisez, en remuant fréquemment, sur chaleur moyenne jusqu'à a adouci mais n'a pas fait dorer, 3 à 4 minutes.
Saison avec origan, sel, et poivre noir.
Ajoutez le eau, vin, et tomate pâte; faites bouillir, en remuant et raclant tous les morceaux bruns du fond de la casserole.
Arrangez le poulet sur les légumes, couvrez partiellement et laissez frémir 30 minutes.
Ajoutez le pois, et l'ébullition a découvert jusqu'à le poulet est plus des 20 à 30 minutes très tendres.
Goûtez pour assaisonner.
Répandez avec frais persil seulement avant de servir.